整地施肥。应选择没种过葱、蒜、韭菜的肥沃壤土或沙壤土地种植。耕地前每667平方米施优质土杂肥7500千克,豆饼200千克。或每667平方米施三元复合肥100~150千克,土杂肥5000千克。地要整平耙细。结合整地,667平方米用辛硫磷颗粒剂1.5~2.5千克,与适量的麦麸豆饼拌成毒饵,撒入耕地的土垡中消灭蛴螬、金针虫、蝼蛄等地下害虫。
挑选蒜种。播前将蒜瓣分级挑选,分别播种。分级时将蒜瓣上的鳞茎盘去掉,极小的蒜瓣一般不用。
适期播种。10月上旬是播种适期,应选晴天一次播种完毕。播时按行距开深5厘米的沟,将蒜瓣的背缝线朝同一方向依次排列,株距6~7厘米,每亩种植5~5.5万株。播后搂平细,以利浇水盖膜。
播后覆膜。覆膜有两种方法:一是播种前造好墒,足墒播种,播后覆膜。二是播时土壤干燥,播后浇一次透水,待水渗下后覆盖地膜。
培育壮苗。大蒜越冬苗要植株矮壮,健而不旺,其培育措施是:①辅助破膜。播后3~5天,要及时将顶膜而又未能穿透地膜的蒜苗人工辅助破膜。②早施苗肥。齐苗后,每667平方米立即追施尿素7~8千克。③浇越冬水。至立冬后上冻前,浇一次越冬水,以利防寒抗冻。
重施腊肥。腊肥以有机肥为主。一般每667平方米施经过充分腐熟的猪、羊、兔、灰1000~1200千克,若有机肥不足,每667平方米可施用大蒜专用肥25千克。同时,增施磷、钾肥。每667平方米追施磷肥25千克、钾肥10~15千克或复混肥50千克。
松土除草。①化学除草。大蒜播种后苗前,每667平方米用50%敌草胺100克或33%除草通100~150毫升,对水喷雾,封杀冬前杂草。②松土除草。抓住有利时机,做好松土除草工作,不但能消灭大蒜田的冬季杂草,加速土壤熟化,而且能改善土质,提高表面温度,促进大蒜根系生长,增强抗逆能力,防止冬前,蒜苗生长过旺、遭受冻害,有利于安全越冬。
清理沟系。大蒜喜湿怕渍,冬季,土壤封冻前,必须做好清理沟系工作,做到沟沟相通,并要清理加深横沟、大明沟,保证排灌畅通,提高抗灾能力,确保大蒜高产稳产。
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