白苏(Bai Su)
【英文名】Perilla frutescens
白苏
【释名】荏、野苏麻、白苏子、玉苏子、苏梗。
【集解】荏叶。九月采，阴干，荏状像苏，高大白色，小甚香。其子研磨和米混作糜，味肥美，下气补益。榨其子作油，名为重油。荏叶人常生食，其子原不及苏。江东以荏子为油，北方以大麻为油，此二油都是油料。若其和漆，荏更为为强一些。又有大荏，形似野荏，高大。叶子小荏一倍，不能食。人们采收其子，以充油绢帛.与大麻子相同.其小荏子快长熟的时候，人们采其荚角食用，味道相当香美。大荏叶不能食。
【来源】为唇形科紫苏属植物白苏Perilla frutescens (L.) Britt.，以叶、嫩枝、主茎(苏梗)和果实(白苏子或玉苏子)入药。夏季采叶或嫩枝，7~8月间果实成熟时割取全草或果穗，打落果实，除去杂质，晒干即成白苏子。主茎(苏梗)切片晒干。
【气味】味辛，性温，无毒。
【功效】散寒解表，理气宽中。
【主治】于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。