虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的!发誓要掌握最基本的四菜一汤!还是从这道简单的嘉兴肉粽子如何做着好吃开始吧!择菜、洗菜、切菜开始，到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘，上菜到餐桌，如何做嘉兴肉粽子还真是不容易啊!现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个嘉兴肉粽子如何做开始吧!如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了!做嘉兴肉粽子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做嘉兴肉粽子，好吃实惠!
肉粽子的做法
嘉兴肉粽子的做法
菜系及功效:精品主食 嘉兴肉粽子的制作材料:主料:猪前臀尖，糯米。肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒
嘉兴肉粽子的做法:准备工作:
粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净，把根部(有两个小尖尖)煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理
米:淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
肉:把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
下面就是包粽子了:粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了:
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2~3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
猪肉肉粽子的做法
肉粽子做法简单是猪肉做法大全的常见菜，不一定要看肉粽子视频才能学会，但怎么做肉粽子最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道肉粽子吧。
肉粽子的食材和调料:1(腌米料)
糯米5斤 猪肉 2斤(五花肉的最好吃，但我家有不吃的，所以我包的大部分是瘦肉的) 酱油150克 盐 25克
肉粽子的食材和调料:2(腌肉料)
酱油100克 盐 8克 白糖10克 大料 2克(用刀背砸成小块，磨成粉就更好了) 花椒15粒 料酒 适量
教您肉粽子的家常做法，如何做肉粽子才好吃
一、将猪肉切成15克左右的长方形块
二、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
三、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
四、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
五、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)
六、米捞出，控净水分(一定要控干净)
七、米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟
八、看图说话
九、看图说话
十、看图说话
十一、看图说话
十二、看图说话
十三、看图说话
十四、煮制:摆放在空锅中，然后倒上开水没过粽子，大火煮到锅大开水翻滚，然后用小火煮3个小时
家常美食小贴士:
1、放米时要先放一勺米，再放肉，然后再盖上米，这样肉就包在了里的正中间，肉中的油就渗在周围的米中，才会好吃。2、一定要把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。3、酱油我用的是海天草菇老抽和味极鲜1:1的比例配的，包时一定要把大料花椒拣出去不要煮粽子时水里也应该放些盐，这样味道更好4、肉粽子一定要开水上锅，这样粽子里的味道流失的少5、煮枣粽子可以用凉水下锅，煮法和肉粽子一样。
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