老人冬季如何食补
冬季，气候寒冷，人体受严寒气候的影响，机体的生理功能和食欲等都会发生变化。老年人合理调整饮食，适当j进行冬季食补，保证人体营养的充足供应，是提高耐寒力和免疫功能、安全顺利越冬的关键。那么，老年人冬季该如何食补呢?
饮食上首先应保证热量的供给。冬季人体内蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素分解加速，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热能散失过多，因此冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和蛋白质的食物。对老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发其它疾病，但是，必须摄入充足的蛋白质。所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及豆制品，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且营养价值很高，富含必需氨基酸，可增加人体消化吸收和抗病能力。在日常饮食中，蛋白质食物摄取不足者也可以服用主要原料是大豆蛋白质和牛奶蛋白质的蛋白质粉来补充蛋白质。
冬季老年人易发生维生素缺乏症，如口腔溃疡、牙龈肿痛、出血和大便干燥出现便秘等。因此，老人冬季要适当多吃些薯类，以补充维生素C、胡萝卜素和粗纤维。冬季的蔬菜除以大白菜为主外，还应多吃些圆白菜、萝卜、豆芽菜、油菜、黄花菜等，这些蔬菜中维生素含量均较丰富。此外，在主食上多吃粳米、玉米、小麦、黄豆等，在水果上多吃些热性水果，如苹果、橘子、椰子、波萝、荔枝、桂圆等，也可补充维生素。
由于老年人消化吸收和体内代谢功能有所降低，容易缺乏钾、钙、钠等元素，再加上冬季尿多，使无机盐随尿排出的量有所增加，因此还应多吃些富含无机盐的食物，如虾米、虾皮、猪肝、芝麻酱和香蕉等。
俗话说:“三九补一冬，来年无病痛。”说明冬季补充营养食物，对来年春季发病季节抵抗疾病有利，对此老年朋友应予以重视。
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