粳米功效

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粳米(Jing Mi)

【英文名】Rice

【别名】大米,硬米,嘉蔬。

【来源】为禾本科植物稻(粳稻)的种仁。

【成分】还有多种人体必需的氨基酸、碳水化合物及维生素,并含有大量的矿物质、微量元素等。

(约含75%以上的淀粉,8%左右的蛋白质,0.5~1%的脂肪。尚含有少量B族维生素;维生素的含量因稻子的种类和种植地点而异。脂肪部分含有酯型胆甾醇和自由胆甾醇,菜油甾醇,豆甾醇,谷甾醇,甘油一、二、三酯,磷酯,廿四酰基鞘氨醇葡萄糖,自由脂肪酸。尚含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸和苹果酸等多种有机酸,葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖。 )

【性味】味甘,性平。

【归经】入肺、脾、胃经。

【功效】滋阴润肺,健脾和胃。

【主治】用于烦热口渴、脾虚泻泄、腹胀食少,消化不良等。

【用法】蒸食、煮粥,或配制药膳、药粥等。

【注意】内寒者少食。

【按语】

籼米,糯米与粳米来源于同种植物。籼米粒较细长,粘性较小,胀性大;糯米粒有同籼米者,也有同粳米形较圆短者,惟含糊精量大,粘性最强,胀性小。籼米糯米与粳米功效、主治基本相同,但性温,多食生热,易致大便干燥。

粳米功效


·标签关键字:粳米功效 润肺,健脾,口渴

 

 

 

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