辣椒(La Jiao)
【英文名】 Hot Pepper， Caynne Pepper， Chilli
【别名】番椒、秦椒(《群芳谱》)，辣茄(《花镜》)，辣虎(《药性考》)，腊茄(《药检》)，海椒、辣角(《遵义府志》)，鸡嘴椒(《广州植物志》)。
【来源】为茄科植物辣椒的果实。拉丁植物动物矿物名:Capsicum annuum L. 采收和储藏:青椒一般以果实充分肥大，皮色转浓，果皮坚产而有光泽时采收;干椒可待果实成熟一次采收。可加工成腌辣椒、清酱辣椒、虾油辣椒。干椒可加工成干制品。
【原形态】一年生或有根多年生草本，高40-80cm。单叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状;叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13cm，宽1.5-4cm，全缘，先端尖，基部渐狭。花单生，俯垂;花萼杯状，不显着5齿;花冠白色，裂片卵形;雄蕊5;雌蕊1，子房上位，2室，少数3室，花柱线状。浆果长指状，先端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后呈红色，橙色或紫红色，味辣。种子多数，扁肾形，淡黄色。花、果期5-11月。
【生境分布】我国大部分地区均有栽培。
【性状】果产形状、大小因品种耐异。一般为长圆锥形而稍有弯曲，基部微圆，常有绿棕色，具5裂齿的宿萼及稍粗壮而或细直的果柄。表面光滑或有沟纹，橙红色、红色或深红色，具沟泽，果肉较厚。质较脆，横切面可见中轴胎座，有菲薄的隔膜将果实分实2-3室，内含多数黄白色，扁平圆形或倒卵形种子。干品果皮皱缩，暗红色，果肉干薄。气特异，催鄙性，味辛辣如灼。
【性味】味辛;性热。
【归经】归脾、胃经。
【功能】温中散寒;下气消食。
【主治】胃寒气滞;脘腹胀痛;呕吐;泻痢;风湿痛;冻疮。
【用法用量】内服:入丸、散，1-3g。外用:适量，煎水熏洗或捣敷。
【注意】阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服。《药性考》:多食眩旋，动火故也。久食发痔，令人齿痛咽肿。
