牛乳(Niu Ru)
【英文名】 milk
【别名】牛奶、牛、水牛
【来源】为母牛乳腺中分泌的乳汁。现食用的牛乳素普通牛种经高度选育而成的专门乳用品种如黑白花牛等产的乳汁。拉丁植物动物矿物名:1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus. 采收和储藏:取奶牛乳汁，消毒后鲜用或冷藏。
【原形态】
黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
【生境分布】1.其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。全国各地均有饲养。2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
【性味】味甘;性微寒。
【归经】入心、肺、胃经。
【功效】补虚损;益肺胃;养血;生津润燥;解毒。
【主治】虚弱劳损;反胃噎膈;消渴;血虚便秘;气虚下痢;黄疸。
【用法用量】内服:煮饮，适量。
【注意】脾胃虚进作泻中有冷痰积饮者慎服。