1.《纲目》。

2.杨孚《异物志》:甘薯似芋，亦有巨魁，剥去皮，肌肉正白如脂肪，南人专食以当米谷。

3.《南方草木状》:甘，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有大如瓯者。皮紫而肉白，蒸鬻食之，味如薯蓣，性不甚冷。旧珠崖之地，海中之人，皆不业耕稼，惟掘地种甘，秋熟收之，蒸晒切如米粒，仓贮之，以充粮糗，是名粮。

甘薯的别名

甘薯、山薯、甜薯

甘薯的化学成份

块根含蛋白质(protein)2.3g%，脂肪(far)0.2g%，碳水化合物(carbohydrate)29g%，粗纤维(crudefiber)0.5g%，胡萝卜素(carotene)1.31mg%，硫胺素(thiamine)0.12g%，核黄素(riboflavine)0.04mg%，烟酸(nicotinicacid)0.5mg%，抗坏血酸(ascorbicacid)30mg%，灰分(ash)0.9g%，钙18mg%，磷20mg%，铁0.4mg%。脂肪中主含油酸(oleicacid)，棕榈酸(palmiticacid)，还有花生酸(arachidicacid)。

甘薯的性味

味甘;性平。

甘薯的功效

益气健脾;养阴补肾。主脾虚气弱;肾阴专职乏诸证

甘薯的作用

暂无甘薯的作用的数据

甘薯的用法用量

内服:适量，作食品。

甘薯的来源

药材基源:为薯蓣科植物甘薯的块茎。

拉丁植物动物矿物名:Dioscoreaesculenta(Lour.)Burkill[OncusesculentusLour.]

采收和储藏:夏、秋季采收，洗净，切片晒干或鲜用。

甘薯的原形态

甘薯，缠绕草质藤本。地下块茎顶端通常有4-10多个分枝，各分枝末端膨大成卵形形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左转，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生;叶柄长5-8cm，基部有刺;叶片阔心脏形，最大的叶片长达15cm，宽17cm，一般的长和宽不超过10cm，先端急尖，基部心形，基出脉9-13，被丁字形长柔毛，尤以背面较多。雄花序为穗状花序，单生，长约15cm;雄花无梗或具极短的梗，通常单生，稀有2-4朵簇生，排列于花序轴上;苞片卵形，先端渐尖;花被浅杯状，被短柔毛，外轮花被片阔披针形，长1-8mm，内轮稍短;发育雄蕊6，着生于花被管口部，较裂片稍短;雌穗状花序单生于上部叶腋，长达40cm，下垂，花序轴稍有棱。蒴果较少成熟，三棱形，先端微凹，基部截形，每棱翅状，长约3cm，宽约1.2cm;种子圆形，具翅。花期初夏。

甘薯的生境分布

生态环境:生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中。

资源分布:分布于湖南、广东、海南、广西、云南。

各家论述《纲目》:补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣?/a>摘录《中华本草?/a>