言归正传，我们说说怎么煮一碗Q弹地道的意面，可不是你想像的那么简单。

原料:

蝴蝶面160g、辣椒油1勺、洋葱150g、西红柿300g、蒜香橄榄油1大匙、黑胡椒若干淡奶油1大匙、意大利混合香料若干、罗勒若干。

意大利茄汁酱

原料:

番茄、洋葱、意大利香料、黑胡椒碎、糖。

做法:

1、蕃茄用叉子叉好，在火上烤一下，去皮，切碎;

2、洋葱切碎;

3、平底锅放一大勺蒜香橄榄油，加入洋葱碎、炒出香味后，放入番茄碎，加意大利香料、黑胡椒碎，一勺淡奶油，大火烧开后，转小火慢慢熬煮直到水平消失，酱开始变得浓稠起来;

4、加入盐、糖，搅拌均匀后即可。

蝴蝶意大利面

原料:

蝴蝶意面、红酱、盐。

做法:

1、取一个深的汤锅，按照面跟水1:10的比例放水，加10%面量的盐，也就是200克面加2升水，20克盐的量来煮面。

2、水烧开后，放入蝴蝶意面，用木铲搅拌，以免粘结。

3、10分钟后，捞出意面，放入平锅里，开火，用铲子将意面跟红酱搅匀，出锅即可。

煮意大利面的小窍门:

1、锅要深;

2、水跟面的比例是10:1;

3、水里要加盐，面与盐的比例是10:1;

4、煮面条的时间控制在10分钟，保持面的筋道、弹牙的口感。

蒜香橄榄油

原料:

大蒜20克、橄榄油半杯。

做法:

1、蒜切碎，泡入橄榄油里;

2、拌沙拉、炒意面都可以用;

3、密闭放入冰箱2周内使用完即可。