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凉拌茄子

材料:长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可.

贴士:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!

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