三鲜鱼唇的做法

北美健康生活网-多伦多社区 youlife.ca 09-03 来源:美食天下 健康评论()

≮美食原料≯

水发鱼唇1.25公斤,罐头竹笋100克,水发冬菇50克,熟净火腿50克,净老母鸡1.5公斤,肥鸭500克,白糖、料酒、味精适量。

≮美食做法≯

1、 将火腿、竹笋、冬菇都切成长方形片;水发鱼唇切成3厘米见方的块。

2、 鸡鸭整理洗净,用开水氽透,再用清水洗净血沫,放入锅内,加入3公斤清水。用旺火烧开,转小火煨煮加葱姜,煮出1.5公斤的鸡鸭汤,过滤后成鸡鸭清汤,待用。

3、 鱼唇用开水氽透,捞出,再取部分鸡鸭清汤倒入锅内,将鱼唇再用鸡鸭汤氽一遍,捞出,汤倒掉不要。

4、 将锅再上火,放入鸡鸭汤,将鱼唇放入;竹笋片、冬菇片用开水氽透,捞出,放入锅内同鱼唇一齐烧,烧5分钟,加入火腿片、盐、白糖、料酒、味精,稍烧片刻,用水淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,盛入盘内,即可。

≮美食特色≯

汁浓味鲜,鱼唇软滑,烂糯可口。

三鲜鱼唇的做法


·标签关键字:三鲜鱼唇的做法 鱼,火腿,肥鸭,罐头竹笋

 

 

 

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