传说一: 晚八点后不能进食?
有人说，如果进食较早，通常会被消化，吃得较晚，这些食物在睡觉前将来不及被新陈代谢掉，从而堆积在体内并转化为脂肪。但其实热量的燃烧并没有时间区别。也就是说身体在早、中、晚消化和燃烧热量的程度是一样的，并不会因时而异。虽然晚上摄入的食物，因为活动量小，会在人体内多待上一些时间，但当我们第二天起床后开始活动时，这些热量就会被燃烧和消耗掉。
如果你在晚上觉得非常饿，请吃一些健康的食物:比如水果、牛奶燕麦。吃得晚的人，通常会更饥饿和疲劳，在这种情况下，并不会过多地挑选食物，所以会吃得过多，而且更倾向于吃不健康的食物，长胖成为必然。所以三餐的时间间隔最好不超过5小时，否则容易饮食不健康。
传说二:节食是最好的减肥办法?
的确，节食带来的减肥效果会很快显现，让人振奋。不过，这只是短期行为而已。因为，一旦你恢复饮食，节食期间带来的成果将很快消失。除非你找到能令你长时间减肥的饮食，否则立即放弃。
节食可不是最好的办法，最好的办法是合理饮食。制定一个你能够长时间坚持、营养均衡，又能有助于你减肥的饮食计划。而且当你成功减掉一些体重后，不要放松恢复到以前不健康的饮食方式。如果想要持久保持好身材，你的确需要吃得比以前更少一些。
不过，仅仅靠控制饮食达到理想的减肥目的还不够，最有效的减肥方法是锻炼+合理饮食，而不是节食。
传说三:多喝水会水肿?
其实正相反，缺水的人才会水肿。当喝水不足时，身体会减少水的排出，比如尿量会减少，影响到你体内废物的排出。
不要等到口渴时再喝水，每天要10杯水左右。当你养成喝水的习惯的时候，刚开始会频繁地上卫生间，但一段时间以后次数会逐渐减少，而每次的尿量会比以前大。虽然暂时会带来一些不便，但是你的整个身体状况会改善很多。
传说四:少吃或不吃米饭或面食可以减肥?
米饭和面食的主要成分糖类，是人类日常所需能源的重要来源。糖类的摄入不足会导致体内营养不均衡，减肥往往事倍功半。误以为少吃或者不吃米饭或面食等谷物可以减肥，这对健康是很大的威胁。
正确的做法是适当吃米饭等主食。糖摄入量过低可能引起低血糖，的确会损害大脑的功能。
传说五:吃低脂和低碳水化合物的食物有利于减肥?
低脂和低碳水化合物的食物并不总意味着低卡路里。最近研究发现，同样的食品，如果一个故意标上低脂标签，一个是真实标签，参与者吃有低脂标签的食物时通常会比吃标有正常标签的食物多吃50%。减肥的关键不在于吃什么食物，而在于少摄入热量。即使是低脂食物，多吃，热量也同样会过多。
下次再吃零食的时候，即使标签上标有“低脂”字样，也需要多看一眼成分表，看看热量，根据热量的多少来决定你吃多少;而不是一见低脂字样便放心食用。不过低脂的食物的确会让人摄入更少的热量，因为全脂食物中所含的脂肪，吃起来会可口一些，容易让人摄入过量。另外，即使用无糖饮料代替普通碳酸饮料，这也并不意味着你可以放纵自己。
传说六: 脂肪食品让人胖?
脂肪并不是女人的天敌。尽管含脂肪的食物带有很多卡路里，不过有脂肪的食物同样也会让人容易有饱腹感，从而吃得更少。脂肪有时还会让食物更健康，比如使蔬菜更美味从而让人吃更多的蔬菜，而且脂肪还能促进人体对某些维生素和植物营养素的吸收，让身体更加健康。
因此，脂肪可以吃，只是不要过量，而且要吃那些对身体有益的脂肪，如单一不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，这些脂肪存在于液体食用油中，如菜籽油、红花籽油和橄榄油。这些脂肪不会升高血液中的胆固醇水平，还能降低患心脏、心血管疾病几率。
需要少吃或不吃的脂肪是饱和脂肪，另外存在于包装食物当中的反式脂肪，也是一种对人体有害的脂肪，如煎炸快餐和人造黄油。这类脂肪不但热量高，而且对身体存在威胁，会增加心脏病的风险。所以含此类脂肪的食物要尽可能少吃。
传说七: 少食多餐会加速新陈代谢?
食物的摄入方式对新陈代谢的影响几乎可以忽略不计。如咖啡，可能会有暂时加快新陈代谢的功效，但效果很小，对于减重几乎没有帮助。真正能影响减重的是基础代谢率，基础代谢率是人体在休息状态下，维持身体运作所需的能量。基础代谢率越高，消耗的能量也会越多，人自然会更容易瘦下来。
要提高基础代谢率，就要进行力量练习，练出更多的肌肉，无脂肪组织能够燃烧更多卡路里热量。另外要记住:当你减重的时候，也减掉了身体的瘦肌肉，所以在减肥阶段加强力量练习更为重要。不过如果你非常讨厌负重练习，可以每周练两到三次瑜伽、普拉提或形体课，它们同样有效。
传说八:只吃低脂、粗纤的食物就可以减肥?
摄入低脂肪含量的食物可以预防心脏病、糖尿病、癌症等多种疾病，但不能完全达到减肥的目的。许多人认为吃粗的纤维食物有利于减肥，所以吃越多越好，其实并不正确。过量摄入会加重胃肠负担，同时会影响钙、铁等营养素的吸收。建议减肥人士每天摄入纤维约30克左右。
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