原料：半片鸭，黄瓜，彩椒，心里美萝卜，葱，生菜，面粉，胡萝卜，山药，土豆，青豆玉米粒，鸡蛋，豆腐，木耳，黄花菜，鸡肉肠。
香酥半片鸭制作过程：
1、将黄瓜，彩椒，心里美萝卜洗净切成细长条，葱白切细丝备用。
2、半片鸭洗净切成两段（如果有鸭尾将鸭尾和上面两块鸭骚去除）加入盐，料酒，葱，姜，花椒，蚝油腌制2个小时以上（见下图）。
3、将腌好的鸭子放入蒸锅蒸制90分钟（具体时间根据自己的锅而定，高压锅时间短，普通蒸锅时间长）蒸至软烂即可（见下图）。
4、鸭子蒸好后闭干油和水，趁热在鸭身上铺满干淀粉（玉米淀粉）（见下图）。
5、锅中倒油烧至8，9成热。注意，如果油温太低会导致干淀粉脱落。
6、下入鸭子，中火煎制，有皮的一面先冲下，容易定型。
7、一面煎至金黄翻过来再煎，鸭子内部已熟，不需要煎很长时间（见下图）。
8、两面金黄后取出稍控一下水汽，二次下锅1至2分钟取出完成，第一次下锅的目的是酥，第二次的目的是表皮脆（见下图）。
薄饼制作过程：
1、200克面粉，1克盐加100克温水混合揉成面团，覆保鲜膜醒半小时以上取出
2、切成比饺子皮略大的剂子（大约20多个）撒浮面按圆，剂子一面刷油（见下图）。
3、剂子两两重叠，擀成薄饼。
4、每擀一张放入屉内刷一层色拉油，全部放好入蒸锅蒸制20分钟完成（见下图）。
土豆山药泥沙拉制作过程：
1、土豆，山药，鸡蛋洗净入蒸锅蒸软（见下图）。
2、青豆玉米抄熟，胡萝卜切丁抄水（抄水时加入几滴油，有助于维A吸收）备用（见下图）。
3、土豆，山药蒸熟后去皮捻碎成泥。
4、加入青豆，玉米粒，胡萝卜丁，鸡肉肠丁，鸡蛋丁，沙拉酱，盐搅拌均匀，完成（见下图）。
汤 酸辣汤制作过程：
1、锅内做水，水开后下入发好的木耳和黄花菜，酱油，盐，鸡精，葱末少许煮3分钟（见下图）。
2、下入白胡椒面搅拌均匀，下入水淀粉，顺时针搅拌均匀（见下图）。
3、用勺挖内脂豆腐下入锅中，倒入打好的鸡蛋一个（见下图）。
4、关火，倒入醋（最后加醋酸味不流失）和香油完成。
香酥鸭软烂酥脆。
鸭肉加配菜，卷在一起营养均衡。
山药土豆泥口味软滑细腻，采用低卡路里沙拉酱，热量更低，并且山药和鸭肉也是绝配，有滋阴补肾的功效
