核心提示:运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，健康且低脂的优质碳水化合物中，马铃薯是其中的佼佼者，它不但提供了我们人体所必需的营养素，还可以避免过多的能量摄入和储存。
日前在由美国马铃薯协会主办的“提升健身运动水平与运动膳食营养专题讲座”上，北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士表示，运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，健康且低脂的优质碳水化合物中，马铃薯是其中的佼佼者，它不但提供了我们人体所必需的营养素，还可以避免过多的能量摄入和储存，所以马铃薯还被称为“减肥蔬菜”。
他特别强调“恰到好处的运动量才能提升我们的健康水平”，该观点源自他最新参与的《关于运动过量与心血管风险研究及其评估指标体系建立》这一课题的研究。他建议，一个普通成年人，可以遵循以下三个原则来科学制定运动量:1.每周至少进行2次针对全身主要肌群的中高强度力量训练;2.在个人能力范围内，根据个人感受适度增加运动量可以有效预防和治疗各类疾病，提高个人健康水平与生活质量;3.可以参照美国体力活动指南，推荐一般成年人每周至少参加150分钟中等强度或75分钟高强度的有氧运动，每次运动时间至少10分钟。
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