面对减肥，我们最先想到的就是少吃，也就是节食。那么，减肥到底需不需要节食呢?本课程将从节食的定义开始告诉您，到底需不需要节食。
1、节食的定义
对于我们来说，吃东西真是一个大问题:一方面，我们感觉自己非常想吃一些东西，而另一方面，我们又不得不因为身材原因而考虑节食。
等等，你说到了“节食”!但是，我的疑问是，你真的知道什么是“节食”吗?
好吧，放松一点，让我来先说说“节食”的正统的解释。
“节食”这个词来源于英文“diet”，它原指吃特定的食物(亦指排除某些特定食物)，而且常见于医生为了对应某些病人的病情而提出的饮食要求。转化到中文以后，“节食”的意思就有点脱离它的本意了——现在，“节食”常常被我们当作“仅吃很少”来使用，而这种理解则更多的是从食物的数量上做出的要求。
本文下面出现的“节食”亦指我们通常理解的“仅吃很少”。
2、我需要节食吗?
如果你也是把“节食”理解为“仅吃很少”，那么我得说，你不应该、也不需要“节食”。我们可以从最常见的一种节食方法——“过午不食法”来分析一下这个问题。
“过午不食法”，顾名思义就是过了中午(吃过午饭后)就不再吃东西，直到第二天。这种方法通过减少正常的晚餐来达到减少热量摄入的目的，而且，就目前的实际情况来看，这种方法确实可能在短期内达到减轻体重的效果。
现在，让我们来仔细看一下，在使用这种方法时，我们的身体是什么样的情况:我们的身体可能会有超过15个小时没有能量补充，其中至少还有7个小时身体比较活跃，消耗能量比较多。这样是很容易达到热量摄入少于热量消耗的目的的，也就是说，单从热量平衡角度看，是很容易达到减轻体重的目的的。但是，从实际情况来看，过午不食并不能长期帮助我们减肥，因为在能量摄入减少的同时，也会带来对减肥不利的两件事情:第一件，我们的身体以为在闹“饥荒”，会在早中餐时吸收更多东西;第二件，我们的身体因为得不到足够的能量，会主动停止非生存必须的机能(比如月经)并降低代谢以渡过“饥荒”。这两件事情是一定会发生的，而且我们“节食”越严重，他们来的也就越快越猛烈。这样直接的后果就是我们的减肥事业将变得越来越难，而我们的身体情况则会越来越糟糕。
除了上面提到的情况，在“过午不食法”中，我们最常出现的情况还包括:常常半夜就饿得受不了，又去吃东西，或者早上因为非常饥饿而大吃特吃等等。当然，不管出现哪种情况，它都会让我们的体重“吃不了，兜着走”。
好了，虽然我们只看了一种“节食”的方法，但是这种方法所表现出来的问题还是非常有典型性的:
难以坚持;难以长期保持减肥成果;体质会变差;减肥会变得更困难。
综上所述，如果你是把“节食”理解为“仅吃很少”，那么最好还是不要使用“节食”来减肥，你需要的是“合理饮食+适量运动”。当然，如果你从一开始就将“节食”理解为“合理的饮食”，那么是没有问题的，而在这种理解下，你还能看完本文，则是让我非常感动的一件事了!
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