核心提示:秋季养生，饮食宜清淡，适当多食新鲜蔬菜水果，如莲藕、萝卜、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。本期瘦身厨房教大家莲藕小米粥，有健脾养胃、益气养阴等功效，老人小孩食用都十分有益。
一、莲藕小米粥的减肥原理
藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，能清热生津，凉血止血。鲜藕含有大量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质，民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
小米健脾养胃，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
莲藕小米粥，营养丰富，健脾益气，可以在晚餐代替主食食用，减肥又养生。
二、莲藕小米粥的做法
瘦身厨房:莲藕小米粥 秋季健脾益气养阴
瘦身厨房:莲藕小米粥 秋季健脾益气养阴
1.准备材料:莲藕150g，小米80g，枸杞几颗。
2.切藕片:莲藕用清水洗净，注意藕眼中是否有塘泥，一定要冲洗干净。去皮，切成薄片。
3.淘洗小米:小米用清水淘洗干净。
4.煮粥:锅内加水，将莲藕和小米一同下锅，开始煮粥。可以用电饭煲选择“1小时煮粥”。
tips:如果不是用电饭锅煮，记得用勺子稍作搅拌，以免粘锅。
5.盛粥:莲藕小米粥煮熟后，盛到碗里即可食用。
6.完成:如果觉得太淡，也可以加少许枸杞子或白糖调味。
三、营养专家点评莲藕小米粥
张爱玲:秋季养生，滋阴润燥是关键。莲藕小米粥健脾养胃，益气养阴。
秋藕是养胃滋阴、健脾益气的好食材。小米每100克里维生素B1的含量为0.12毫克，居所有粮食之首。老人小孩喝莲藕小米粥，都十分有益。
莲藕小米粥代替米饭、面条等主食，可以降低热量摄入。
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