龟肉(Gui Rou)
【英文名】 Tortoise as food
【来源】为龟科动物乌龟的肉。拉丁动物矿物名:Chinemys reevesii (Gray) 采收和储藏:全年均可捕捉，但以秋、冬为多。杀死后，取肉鲜用或烘干。
【原形态】乌龟，体呈扁椭圆形，背腹均有硬甲，甲的长宽高一般为120mm×85mm×55mm，最长者可达200mm以上。头顶前端光滑，后部覆被累粒状小鳞;吻端尖圆，颌无齿而具角质硬喙;眼略突出;耳鼓膜明显;颈部细长;周围均被细鳞，颈能伸缩。背、腹甲的上面为表皮形成的角质板;下面为真皮起源的骨板，背脊中央及其两侧有3条较显着的纵棱，但雄龟不太明显。背甲棕褐色或黑色，颈角板前窄后宽，椎角板5块;第1块前宽后窄，其后数声一般宽大于长，两侧对称排列肋角板各4块，缘角板每侧11块，臀角板2块近长方形。，腹甲与背甲几乎等长，腹甲淡黄色，少数褐色，共有6对;喉角板2块，呈三角形;肱骨板2块，外缘宽凸;胸、腹角板各2块，均较大;股角板2块，外缘较宽于中线;肛角板2块，后缘凹陷。背腹甲在体两侧由甲桥相连，形成体腔。四肢较扁平，前肢具5指及爪，后肢具趾，除第5趾无爪外，余皆有爪，指或趾间具蹼，尾中等长度，一般20-30mm左右，较细。头侧及喉侧有带黑边的黄绿色纵横线，头颈部背面深褐色，腹面稍浅。背甲各角板边缘外呈黄色，角板上的花纹形似金钱，故双有金钱龟之称。腹甲每块角板的外侧下方色较深，四肢背面灰褐色或深棕色，腹面色稍渚。尾部背面棕褐色。泄殖孔周围色浅，往后呈棕褐色。
【生境分布】生活于河流、池塘。吃虾、小鱼及植物性食物。分布于河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南等地。
【性味】味甘、咸;性平。
【归经】入肝、肾、大肠经。
【功效】益阴补血。
【主治】劳热骨蒸;久嗽咯血;久疟;血痢;肠风下血;筋骨疼痛;老人尿频尿急。
【用法用量】内服:煮食，0.5-1只;或入丸、散。