甘蓝(Gan Lan)
【英文名】 stem and leaf of Cabbage
【别名】蓝菜(《千金·食治》)，西土蓝(《本草拾遗》)，包心菜、洋白菜(《中国蔬菜栽培学》)，卷心菜、莲花白、葵花白菜(《中国药植图鉴》)。
【来源】为十字花科植物甘蓝的叶。拉丁植物动物矿物名:Brassica oleracea L.var.capitata L.
【原形态】甘蓝 二年生草本。一年生茎肉质，无分枝;基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg，外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳;茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎;最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大;萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状;花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪;雄蕊6，4长2短，长雄蓝长10-11mm，短雄蕊长9-10mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。
【生境分布】各地均有栽培，作为主要的蔬菜和饲料。
【栽培】多于复、秋季采收，鲜用。
【性状】茎肉质且短，扁平圆形或圆锥形，直径10-40cm，被层层叶片包被。叶片自外层向内渐小，鲜时圆形、倒卵形或阔肾形，主脉较宽;外层叶片绿色或蓝绿色，内层叶片乳白色，全绿或边缘具浅钝齿，质厚;干燥叶片淡黄棕色，质薄。气徽，味淡。
【炮制】净制:取去根甘蓝，除掉不洁的外叶，洗净用。
【性味】味甘;性平.
【归经】入胃;肾经。
【功效】清利湿热;散结止痛;益肾补虚。
【主治】湿热黄疸;消化道溃疡疼痛;关节不利;虚损。
【用法用量】内服:绞汁饮，200-300ml;或适量拌食、煮食。
【注意】胃有积滞者宜慎。止痛宜鲜品生用。