来自国外的减肥报告指出，“蒜素”具有减肥和降压的作用，蒜素如果和一种高果糖一起食用，能够阻止体重增加。很多人为了减肥，把大蒜和果汁或酸奶一起服用，达到了减肥的效果。那么大蒜真的能有减肥的功效吗?
大蒜不能空腹吃:
首先，大蒜不能空腹吃，而且不能进食过量，每天饭中或者饭后大概吃1-2瓣最为适合。其次，大蒜应该生吃，因为大蒜遇热时它的蒜氨酸消耗掉，失去瘦身效果。如果你要吃大蒜你还得考虑如何避免口臭的问题。因为大蒜本身味道又浓又呛，在口腔里咬开之后会产生口臭等问题。
大蒜的生吃法:
你可以把它当做药丸一样用温水服用，这样你的牙龈、舌头和整个口腔都受到保护，免受大蒜的恶臭气味。另一种方法就是快速嚼烂吃掉它，紧接着吃一些生菜或嚼几片茶叶，这样可以帮助盖住蒜味。或者把大蒜放在醋里浸泡两天，这样的蒜吃起来味道不会很大。
大蒜的减肥食谱:
蒜香炒平菇
材料:平菇200g，大蒜粒50g，植物油、少许盐。
制作过程:平菇去蒂洗净，改成条;炒锅内放油烧热，下大蒜粒、平菇条，炒熟之后放少许盐推匀，起锅即成。
功效:解毒杀虫，降脂减肥，益气健胃，舒筋活络。
大蒜减肥粥
材料:大蒜30g，大米100g，姜丝少许。
制作过程:大蒜去皮后放在沸水中煮一分钟捞出备用。然后把大米洗净放进水中煮成粥，再把蒜、姜丝放进粥内煮5分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则会降低它的瘦身功效。
功效:利尿祛痰，消炎，止泻，并且有十分强烈的杀菌能力，加上白粥可以清肠胃利排毒，能达到一定的瘦身效果。
蒜泥绿豆芽
材料:大蒜泥50g，绿豆芽250g，植物油少许，碎红辣椒7g，椒盐少许。
制作过程:绿豆芽洗净，投入沸水锅中过水至熟，捞入纯净水中透凉，沥尽水，盛入盘内，加入椒盐、碎红辣椒、植物油、大蒜泥拌匀即成。
功效:降脂减肥，健胃生津，解毒杀虫，抗菌消肿。
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