苏志说，“在13.4亿这样一个人口众多、又有众多的中小企业从事食品生产经营的情况下，可能免不了会出现一些食品违法犯罪事件发生，甚至还有一些很严重的犯罪。”按照国务院要求，有关执法部门发现一起坚决打击一起，最近公安部加大对食品安全方面刑事犯罪的打击力度和治安整治力度，在保障食品安全方面，信心进一步增强。“中国的食品安全总体形势在向好的方向发展。”

苏志表示，从健康的指标来看，食品膳食是影响健康的一个重要因素，中国人的健康水平在稳步提高。“现在公众关注一些报道，认为违法使用添加物、‘地沟油’等导致了健康危害，这种违法犯罪的性质恶劣，应当严肃查处，但是真正会造成多大的健康影响还需要进一步评估。”

“在增强信心的同时，对国家食品总体状况公众也应当是放心的。”苏志表示。