北美健康生活网-多伦多社区 youlife.ca 08-22 来源:中华美食网 健康评论()
猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。
1、猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
2、大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。
3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。
4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。