新卷心菜3片、油豆腐适量、日本高汤4量杯、小鱼干7条、酒2大量勺、喜欢的味噌50克。

做法:

1、小鱼干除掉内脏，分开两块，放入凉日本高汤中，加入酒，开火煮。

2、卷心菜切去硬轴部分，切成容易吃的大小。油豆腐同样切成大小相当的块，然后浇上开水，沥去多余的油份和水份。

3、1中的高汤加热后然后把味噌放入勺子中，浇上锅中的高汤，搅拌溶化后，倒入锅中。

4、加入卷心菜叶、油豆腐后关火盛入容器中即可。

贴心小叮咛:

关于味噌和柴鱼味精的购买:一般国内的进口食材超市，或是日系的商场也能买到，如:SOGO、JUSCO、高岛屋等。或在淘宝选择信誉高的卖家，用邮寄的方式购买。买时请注意生产期限。柴鱼味精，日语为:鲣ほんだし。

日本料理栏目食谱计量单位:1量杯=200毫升1大量勺=15毫升=15CC1小勺=5毫升=5CC