黄精鸡肉云吞

材料:

鸡肉100克，云吞皮100克，黄精10克，鸡蛋1只，青瓜适量。盐1茶匙，白糖少许，生粉1茶匙。

制法:

1.将黄精与鸡肉剁碎加入盐、白糖、蛋黄拌匀;青瓜切片。

2.用云吞将(1)仔细包好，蘸蛋清拍上生粉用中温油炸至金黄捞起，滤干油分。

3.用青瓜围边上碟即可。

小提示:

1.肉馅最好打至起胶，会更爽滑。

2.炸时不要太高温，最好炸至外脆，肉则嫩滑多汁。

疗效:

药膳结合，补气滋阴。