菇香牛肉意大利面

原料:意大利面、牛肉、洋葱、番茄、蘑菇、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、蒜、橄榄油、黄油、盐、罗勒、糖、黑胡椒粉。

做法:

1、准备材料;

2、先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右;

3、待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分;

4、淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用;

5、接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮;

6、牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片;

7、锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色;

8、然后放入切好的牛肉末;

9、再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒;

10、加入番茄和适量水继续煮;

11、待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味;

12、将酱汁浇在面上即可。

灰灰小贴士:

1、面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连;

2、之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连;

3、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。