内里卷了胡萝卜，黄瓜，火腿肠和蛋皮。当然了，卷什么我觉得不是重点，自个家做，喜欢什么就卷什么，家里有什么就卷什么都行。

对于这样基本款来说，米饭才是关键。煮米饭的时候，水的用量一定不能多，饭煮得要稍硬些口感才好。一般情况下，米和水的比例约为1:1较为合适。也要尽量挑选品质好的米，喜欢口感粘腻些的话，在大米里掺些糯米会更好。给米饭调味，可以选市售的成品寿司醋。也可以自己调配。其实也只需用到，盐，糖，香醋三样调味品。一般情况下盐糖醋的比例约为1:5:10时口味较好。你也可以根据自己的口味调整。

原料:

黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。

调料:

料酒、盐、糖、香醋。

做法:

1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。

2、黄瓜洗净切条。

3、火腿肠切条。

4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。

5、入锅煎成蛋皮。

6、切丝备用。

7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。

8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。

9、把调好的米饭铺在紫菜上。

10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。

11、用寿司帘卷起卷紧。

12、切块。

小贴士:

1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。

2、把盐，糖，醋按约为1:5:10的比例调配成寿司醋。

3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。