在所有的胃肠疾病中，结肠炎是一种常见胃肠多发病，而造成结肠炎的因素有很多，如饮食习惯不良、生活紧张、对某些食物过敏、免疫异常、遗传及非特异性感染等。结肠炎是一种很痛，而且使人暂时行动不便的疾病，饮食调治是减轻症状的最重要因素。
夏季是结肠炎的好发季节。中医认为该病的主要病变在脾胃与大小肠。病因主要有感受外邪、饮食所伤、七情不和及脏腑虚弱等，但主要为脾胃功能障碍。夏季胃肠道疾病中，70%是贪图“凉食”所致。对此专家指出，夏天要保护胃肠道，应注意从饮食上和生活环境上给胃肠“防寒”。
专家提醒，冰镇饮料或啤酒虽然能解一时暑热，但大量进入胃肠道后，不仅会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。因此，冷饮一定要适可而止，既不能喝太多也不宜喝太快。有慢性胃肠疾病史者，最好敬而远之。
结肠炎症状主要表现
1、大量便血
指短时间内大量肠出血，伴有脉搏增快，血压降及血色素低，需要输血治疗。
2、中毒性扩张
这是本病的一个严重病发症，多发生在全结肠炎的人，死亡率可高达44%，易并发肠穿孔。
3、腹痛
轻度病人无腹痛或仅有腹部不适。一般有轻度至中度腹痛，系左下腹阵痛，可涉及全腹有能一便意一便后缓解的规律。
4、便秘
大便秘结4—5日排便一次，粪便如羊屎样，甚者不吃泻药不能通便。
5、经常拉肚子
近期，胃肠门诊经常遇到没有吃不洁食物却经常拉肚子的患者。专家说，出现这种现象，一种情况是患者过于贪凉，室内空调温度调得过低或光膀子导致胃肠受凉所致;另一种情况是结肠炎作怪。夏季很多人喜食生冷或开着空调吃辛辣刺激食物，这不仅可引起急性胃炎，也会导致结肠炎。肠黏膜一旦受到过猛的刺激或者经常性地受到刺激，很容易发生炎症。
6、其他症状
腹胀、消瘦、乏力、肠鸣、失眠、多梦、怕冷，严重者有可发热，心跳加速，以及衰弱，贫血，失水，电解质平衡推敲和营养障碍等表现。
结肠炎患者在饮食上要注意什么
1、少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。
2、注意补充蛋白质及维生素。
3、慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。
4、排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物:如薯类、豆类、牛奶等。
5、柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
6、慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品，大多数都选择苗药 结 肠 方治疗，可以试试。
7、慢性结肠炎病人还应密切观察自己对各种食品的适应性，注意个体差异。
8、饮品宜清凉忌过冷、且冷食多为高糖分、高脂肪的食品、不易消化。更不可以冷食代替日常饮食。
9、夏季食补或药补来预防结肠炎，适当选用一些滋补阳气的药物，如冬虫夏草等。食用一些能益气生津的食物，如松子、木耳、黑豆。
10、夏天炎热，出汗较多，应注意补充盐分，每天可喝一杯加盐的白开水;多吃富含维生素及微量元素的食物，如番茄、黄瓜、草莓、豆制品等;应少吃辛辣刺激、油腻食物。
11、注意饮食卫生，勿吃变质食物。在凉拌菜中可加些醋或蒜泥，既可杀菌又可调味，增进食欲。
结肠炎是胃肠部疾病的一种，跟平时自己的生活习惯有关，那些生活不规律饮食不规律的人特别容易患上结肠炎，一般患上这种病治疗起来是比较麻烦的，所以大家平时要注意预防。
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