糖醋排骨
材枓:排骨 糖 醋 蒜 葱 茄汁 上海小白菜
做法:排骨过水去干净血脏，捞起用冷水洗干净 待用，浇油至7分热，爆香葱蒜下糖炒至变色，然后下准备好的排骨，炒至排骨金黄，下适量的水 (茄汁少少)糖，煮至收汁，上碟，上海白菜灼熟围边。
4季豆
材枓:4季豆 榨菜 蒜 洋葱 肉粒
做法:4季豆切头 尾，过油(过油的程度视乎豆的老 嫩)。油烧至6-7成热将葱蒜爆香，下肉粒 豉油 糖 榨菜(榨菜要先泡水 洗干净 切粒)糖 鸡精 蚝油 炒至肉全熟，加入准备好的四季豆，再翻至均匀即成。
山寨版的豆腐海鲜煲
材料:青 红 黄 彩椒 姜 洋葱 青葱 蒜 干贝 虾 青口 豆腐 大白菜
(由于是山寨版的家常，材料就只求方便与喜好了，追求正宗 的网友请飘过，风雪不会做正宗的)
做法:虾开背退肠用盐鸡精 蛋清 生粉 油腌好，青口退壳，大火将油烧于12成热，将豆腐炸于金黄(色脆肉嫩)待用，虾开背退，将油装起，洗干净锅擦干，烧锅下油至6成热，加入姜 洋葱 蒜炒香，下适量的豉油 糖 鸡精 蚝油，加入青口干贝，翻炒至干贝的表皮有少少转色加入清水(高汤最佳)加入准备好的豆腐，煮至收汁(十分钟左右)时，加入彩椒，在收汁的同时将瓦煲烧热下少许油，将少许姜葱炒香加入大白菜，将收好汁的海鲜豆腐全装进沙锅里加入虾，盖上盖子，中火煮开，加上青葱 香菜 装饰 完成。
山寨众兄弟姊妹们。。。。饮胜。。!!!!
