清炒蛤蜊

北美健康生活网-多伦多社区 youlife.ca 01-16 来源:中华美食网 健康评论()

清炒蛤蜊

制作材料:花蛤,文蛤等

制作调料:花椒,葱,姜,蒜等

制作步骤:

1.先将蛤蜊和适量的花椒,葱,姜等一起在冷水锅中煮开,此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次,沥干水份。
2.另起锅,放少量油,八成热时放入葱姜末,炒出香味,然后倒入蛤蜊,点少许葡萄酒,翻炒,加少许食盐和红辣椒末,点少许芡汁出锅即可。

中华美食网小提示:

开始要用冷水将蛤蜊煮熟,否则可能不张嘴。沙子要漂洗干净,否则影响口感。


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