专家:周平安 国家级名老中医
姜苗 北京中医药大学东直门医院东区副院长
阴阳平衡、饮食平衡，这些都是大家很熟悉的词，但是专家告诉我们真正的阴阳平衡只是一个理想化的状态，很难达到。中医说热极必寒，寒极必热，所以没有绝对的阴阳平衡，我们应该更注重和谐，家和万事兴，人和不生病。五脏六腑各司其职，如果不和谐了必然会引发疾病，如何才能让身体更和谐呢?敬请收看国家级名老中医周平安及其学术传承人北京中医药大学东直门医院东区副院长姜苗为您带来的《周平安的平安经》。
我们每天都离不开饮食，中医说:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。现在很多人还热衷吃野菜，但专家提示，野菜并不是适合所有人吃。比如说蕨菜，长期大量吃可能会引起癌症;荠菜在中药里是凉血活血药，如果女同志本身就有宫寒等症状就不宜多吃;马齿苋，在中医里是治疗痢疾效果很好的，但是也可以引起流产;苦菜是一个清热解毒的药，身体有寒的人就不能吃。详情请看本期节目。
食物在胃中排空速度是不一样的，所以脾胃不和的人，就应该多吃一些便于胃部排空的食物，少吃一些不利于排空的食物。比如周老本人几乎每天中午的主食都是麻酱面，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。而且周老的麻酱面当中一定要放醋和大蒜，具体的制作方法敬请收看本期节目。
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