莲藕玉米排骨汤
原料:
排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g。
调味:
盐、料酒、姜片各适量。
做法:
1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净备用。
2、莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
3、煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。
4、炖至熟烂,加入盐调味。
5、放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可。
小贴士:
1、玉米宜选嫩玉米、不但易熟,而且成汤口感软嫩、有清甜味。
2、排骨要先汆水再煲汤,汤才会又白又鲜。