操 作:
1、猪梅肉切细条,加入生抽、糖、盐、料洒、生粉和芝麻油搅匀腌制30分钟。
2、青红甜椒和胡萝卜切细丝备用,芒果也去皮切细丝备用。
3、锅中注入足够的水,大火煮沸,下入意大利面中火煮12分钟,煮至面条完全煮熟无硬芯时,再将意面捞起来放入冰的凉开水里冲洗一遍,沥干水份备用。
4、锅内加入适量的油,大火烧至八成热时,下入肉丝快速滑炒至熟。
5、将炒好的肉丝盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与胡萝卜,大火炒至断生。
6、番茄酱加入一点的水和糖,搅匀,倒入锅内,加入事先煮好的意面,快速翻炒均匀。
7、调入盐和生抽,再加入一点点的水,炒匀。
8、再加入肉丝和芒果丝,快速翻炒均匀即可出锅食用。