核心提示:鸡蛋和鸡肉不仅有助于健美,还有更大作用,最新研究发现多吃它们可以有助于提高记忆力。
美国一项长期研究表明,鸡蛋和鸡肉不但是绝佳健身食品,而且可能有助于增强记忆力。这项由高级研究员罗达欧(Rhoda Au)及其波斯顿大学医学院团队进行的研究历时10年,研究了1400名成年人个案,结论于上周正式对外发布。
众所周知,健身锻炼离不开补充蛋白质,蛋白质来源很广,比如鸡蛋、牛肉,鸡肉,牛奶等。健身人群一天需要的蛋白质量是每公斤体重0.8g-1.0g,有些说法是1-1.5g,每一枚鸡蛋白就含蛋白质11g(健身专家不推荐吃胆固醇过高的蛋黄,即使吃一日不宜超过两个)。但鸡蛋和鸡肉不仅有助于健美,还有更大作用。
食用了鸡蛋和肌肉的参与研究者,在记忆力测试中表现更佳,脑部痴呆的机率更低,这是因为这种食物中含有胆碱(choline)。据澳大利亚网站ninemsn报道,其他含有胆碱的食品包括豆类、咸水鱼、肝脏和牛奶。
不过,罗达欧在美国《赫芬顿邮报》强调,不能指望通过食物防止痴呆:“没有任何食物是对抗痴呆的‘魔法子弹’。”
还有没有其他方式能够增强脑部力量?一些研究显示,吃鱼或许有效,鱼类含有欧米茄3脂肪酸,能够帮助降低因为年龄出现的认知衰退。而根据2010年的另一项研究,喝茶的人记忆力和大脑信息处理速度也要胜过不喝茶之人。