茶叶蛋营养缺陷有哪些?你了解吗?鸡蛋和茶叶都有一定的营养价值,茶叶蛋虽然集中了茶和鸡蛋的营养,但也有缺点。下面我们来看看茶叶蛋营养缺陷有哪些?
茶叶有提神醒脑、消食化积等功效;还富含茶多酚,这种强抗氧化剂能清除自由基,还有增强免疫力、降血脂等作用。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要,容易吸收。
但茶叶蛋也有营养缺陷。茶叶中含大量单宁酸,能与铁形成不溶性复合物抑制铁的吸收,而蛋黄中的卵黄高磷蛋白也会抑制铁的吸收。另外,茶叶所含的生物碱会刺激胃酸分泌。
上述内容为大家介绍了茶叶蛋营养缺陷有哪些,大家现在应该都了解茶叶蛋营养缺陷有哪些了吧,因此儿童、孕妇、贫血患者、胃不好的人都不宜多吃。
