第一次吃玫瑰鱼，是在湖南长沙。一袋看似普通的零食在手，我的心，竟然有点忐忑。我担心它徒有虚名，让我失望。轻轻地打开包装袋，那一袋暗红似玫瑰颜色的鱼干让我欣喜。辣，出乎意料的辣。咸，让我这个北方人觉得过瘾。真的好吃，从此我就爱上了这味零食。
人在北京，超市中游走，与它不期而遇。不过，与长沙玫瑰鱼味道不同，它是微带甜意的一种零食，就像五香瓜籽，让人一吃就停不住手，且回味无穷。其后流连在四川的日子里，我吃过了多味鱼肴。而最让我惊奇的是品尝了双色玫瑰鱼。菜上来，美丽如花，我竟然，不忍下箸。看去，精美的盘中，用去皮的南瓜雕成可爱的花篮形状，而一红一白两朵玫瑰，其实是用鱼茸制成，一蒸一炸。那蒸的鱼茸炸成金黄色，浇上番茄汁，仿佛金红的玫瑰盛开。那蒸好的鱼茸自然呈现白色，浇咸鲜汁即可。这是造型菜，给人的欣赏美感甚至超过品尝的欲望。它是美丽的静物，如一幅画，是厨师手中的艺术品。双菜双味，一肴两吃，鲜嫩爽口。
可是，玫瑰鱼到底是什么东西呢？朋友告诉我，玫瑰鱼别名樱桃鲤，樱桃鱼，原产于斯里兰卡。它呈纺锤形，长5厘米，颜色呈橘红色。颜色娇艳，小巧玲珑。原来世上真有既漂亮可爱又活泼美丽的玫瑰鱼啊，我感叹。原来，它之所以叫玫瑰鱼，是因为它身体的颜色——如玫瑰，因此得名。
因为工作关系，常在全国各地匆匆来去，不经意间，就把玫瑰鱼淡忘了。却于一日，人在宜昌，与玫瑰鱼邂逅，真让我感到莫大的惊喜。我便快快乐乐地去赴玫瑰鱼之约。“玫瑰鱼火锅，滋补，养颜”，湖北的朋友说。果然如此。在期待中，看着火锅端上来，夹了鱼肉细看，真的，嫩嫩的。鱼肉在筷子间散开，如扇贝般洁白，如婴儿的小胳膊般水嫩欲滴。轻轻地入口，远远地有玫瑰的幽香传来，刚刚捕捉到它的芳踪，忽然又渺无踪迹，只有鱼肉的鲜嫩从喉间滑过。尝一口鱼汤，玫瑰芳香再现，入口鲜香馥郁，锅底的西红柿也抢着散发它的魅力，于是，汤里便有了微微的酸。
鱼肉吃完时，我和朋友的脸红润可爱，仿佛玫瑰盛开在脸颊。那年人在广州，吃到了玫瑰鱼卷，印象深刻。这之前，虽吃过种种的玫瑰鱼，却没见过玫瑰。而玫瑰鱼卷，则是盛开在玫瑰中的花蕊，这真是名副其实。
玫瑰花在盘中绽放，花蕊则是由去骨的鱼肉腌制后蒸熟了制成的。这是一道诗意菜肴，吃完了鱼肉，还可以把玫瑰花也吃掉。玫瑰芳香，鱼卷鲜嫩，相得益彰。
喜欢玫瑰鱼，所以，有一天在家里，自己也制作玫瑰鱼。把一条鲤鱼去鳞洗净，放了葱姜料酒精盐，洒上从药店买来的玫瑰花，上笼蒸。鱼给蒸熟后，打开笼屉，扑鼻的玫瑰花香，沁人心脾。这是我自己的创举，清蒸玫瑰鱼。我也想买玫瑰鱼来烹制的，可惜，新疆绝对买不到正宗的玫瑰鱼。这没办法。只好退而求其次，鱼虽不是玫瑰鱼，玫瑰倒是极新鲜的正品，感觉也不错。
总在想，玫瑰是玫瑰，鱼是鱼，本来二者没什么关联。可是，当玫瑰与鱼置身一处后，这个词，就有了浪漫的韵味。
总觉得玫瑰鱼是一道爱情菜。你想啊，与相爱的人共食一盘玫瑰鱼，是一件多浪漫的事啊。