印度魔鬼椒
当地农民手持魔鬼椒
当地重要的调味品
你敢尝试吗？
辣椒是一种重要的调味品，许多人都嗜辣上瘾。辣椒的品种十分丰富，其中最辣的辣椒当属印度的“魔鬼椒”。只有尝过“魔鬼椒”的厉害，才能真正知道“辣到极致”的感觉。
魔鬼椒主要产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦，当地人之所以把它称作“魔鬼椒”，是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑”。
今年2月，吉尼斯世界纪录正式确认了“魔鬼椒”世界第一辣的地位。斯科维尔是衡量辣椒辣度的基本单位，墨西哥辣椒研究所的教授博斯兰德在实验室测到的“魔鬼椒”的辣度高达1，001，304斯科维尔，是原吉尼斯世界纪录保持者的两倍。
按照斯科维尔辣度检测体系，魔鬼椒辣度超过100万，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
加工魔鬼椒
种植园中的印度魔鬼椒
博斯兰德在回忆首次品尝“魔鬼椒”的情景时说：“那种感觉真是给人强烈的震撼，只轻轻一咬，嘴里就像燃起烈火，我只能狂喝苏打水。”
苏尼尔是印度首都新德里的一名年轻保安，自称是辣椒发烧友，一顿饭要吃10个左右的辣椒。他对“魔鬼椒”充满了敬畏，认为是上天的神奇造化才给予了“魔鬼椒”奇辣无比的特性。
他说有一次，一个同伴带来一些“魔鬼椒”供大家品尝。他只慢慢地吃了一个，就觉得整个舌头和口腔都被辣味穿透了。浓烈、持续时间长是他对“魔鬼椒”的最深印象。
对于印度东北部地区的人们来说，“魔鬼椒”早已经成为他们不可缺少的作料和提味品。如果饭桌上缺少“魔鬼椒”，他们会感到索然无味。
魔鬼椒的加工品
盆栽的印度魔鬼椒
他们认为，常吃“魔鬼椒”可以强身健体，预防感冒、发烧等常见病，而且会使人两眼发光，目光如炬。
他们虽然早就知道“魔鬼椒”辣度不同一般，但从未想到它能创下世界纪录。入主吉尼斯世界纪录后，大批外地商人蜂拥而至，“魔鬼椒”的价格一路上扬，目前已涨到250卢比(约合50元人民币)一公斤。
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