维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。补维生素a的食物有哪些呢?
富含维生素A的食物:
一、水果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜类:马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
三、植物类:绿豆、大米、胡桃仁。
四、动物类:猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。请您选择。
维生素A的食物来源
鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。
具体来说，维生素A对皮肤具有以下的主要功效:
1.胡萝卜素(维生素A的前体物质，在体内可转化为维生素A)在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害。
2.有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能。
3.有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用。
4.有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等。
5.有助于增强新陈代谢，使皮肤保持更年轻的状态。
维生素A缺乏
维生素A缺乏会觉得眼睛干，过多会中毒，头痛、脱发、唇裂、皮肤干燥瘙痒、肝肾及关节疼痛。
维生素A过量
妇如果摄入过量维生素A，有可能生育先天畸形的婴儿。多数人在停服维生素A制剂后可康复，只有少数发生肝、运动器官及视觉的永久性损伤。
维生素A对维持人体健康有重要作用，同时也能延缓衰老、保护皮肤，但要注意的是，维生素A不可补充过量。如果摄入过量，可能会引起中毒。所以，适量的维生素A，是健康生活的基础，用维生素A补充剂，是控制维生素A补充量的最可行手段，值得推广。
维生素A虽然很重要，但它是一种脂溶性维生素，能够在体内储存，因此不能补充过量，否则可引起中毒。因此，补充鱼肝油等维生素A制剂需要在医生的指导下使用。
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