柿子炒鸡蛋，别名“木须柿子”。属于北方菜系。柿子炒鸡蛋是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。并且它的口味酸甜，佷受大家的喜爱。下面我们就来看看柿子炒鸡蛋的做法吧。
柿子炒鸡蛋的材料:西红柿2个，土鸡蛋4个，青蒜少许。
柿子炒鸡蛋的调料:盐、糖、醋、鸡精。
柿子炒鸡蛋的做法:
1、鸡蛋打入碗中加放适量的盐充份拌匀，下入六成热的油锅中，用筷子尽快划散，使其成桂花状。
2、重新起一干净的锅，等油五成热时，下入切成块的西红柿，煸出红油，下糖，炒匀。
3、往锅中加入炒好的鸡蛋，少许鸡精，炒匀。
4、加入一勺醋，炒匀，起锅前放入蒜花即可。
柿子炒鸡蛋的要点:
1、要选择熟透的西红柿，否则，在煸的过程中不会出红油，在单独煸炒西红柿的过程中不要放盐，否则会起酸味。
2、盐最好先放在鸡蛋中跟鸡蛋一同拌匀，否则，在炒的过程中放容易造成咸淡不一。
3、最非常的地方:在最后调入一勺醋，无限提味哦!
知道了柿子炒鸡蛋的做法，心动的MM们赶快行动吧。
