天太热了，做馒头怕热，不想干。看看还有点玉米面，就做了一块发糕。做发糕超级省事儿，不用和面揉面，轻轻搅拌成面糊即可，懒人的做法哦，哈哈。不够省事儿归省事儿，味道还是不错的。
食材明细
玉米面粉 100g 小麦面粉 100g 米酒 70g 水 70g
制作步骤
1. 用自己做的米酒来发酵面粉，个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
2. 加入小麦粉和玉米面
3. 室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行，也不算慢
4. 猕猴桃干和圣女果干切丁，加入到面糊中搅拌均匀，
5. 倒入模具中，盖上保鲜膜二次发酵
6. 发至满模，再摆上点果干装饰，我弄得太多啦，放上就成死症了。看上去有点傻啦。
7. 上笼，中大火蒸30分钟
8. 蒸熟后晾凉脱模。
9. 切开看看，发的很好，果干粒粒可见
玉米面发糕做法小贴士
要用自己做的米酒，发酵效果才好，没有的话用3克的酵母粉代替。
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