人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白质含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。 公式如下: 碳水化合物产生热能 = 4 千卡(4大卡)/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡(4大卡)/克 脂肪产生热量 = 9 千卡(4大卡)/克 和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同，能量需要也不尽相同。 热量可以转化为脂肪 人体最基本的新陈代谢功能是，当摄入的各种食物热量总和大于人体正常代谢所消耗的热量总和时，就会将食物热量转变成脂肪储存在体内，从而增加体内的脂肪储备，人体也随之胖起来;面当没有足够的食物供人体正常代谢所消耗的热量时，人体又能将原先已经储存在体内的脂肪进行燃烧，以补充人体代谢所需能量的不足部分，因而减少体内的脂肪储备，使人体变瘦;当人体的热量供需达到平衡时，人体就能保持原有的体形，既不会长胖，也不会变瘦。 脂肪的热量是多少 当身体已超重甚至肥胖，而需要瘦身减肥时，就必须做到让我们的机体消耗的能量大于摄取的能量，以渐渐减少体内的脂肪，直至达到理想的水平。为了达到这一目的，可以有两种不同的方法: 减少能量的摄取，控制食物量; 增加能量的消耗，通过运动提高人体的代谢水平。 将上述两种方法加以比较，则不难看出，前一种方法比较被动，而节食过度，又会产生很多副作用;后一种方法是主动的，能够在保证人体必须的各种营养物质的前提下，增加运动来燃烧，既能减少，又能增进健康。当然，将两种方法结合起来，即适当合理地控制饮食，并经常保持运动，减肥效果更佳。 如果我们通过减少饮食或是增加运动使消耗的热量大于摄取的热量，人体每多水消耗9288千焦(7000)千卡的热量，就能减掉1公斤脂肪。 按照下列公式:1公斤脂肪=29288千焦(7000千卡)热量 我们只要对每天摄入的热量和消耗的热量进行记录，并计算出两者的差额，就可以推算出所减脂肪的重量。这样就能方便我们制定出个人的减肥计划，要减多少?需要多久?如何实施?完全做到心中有数。
