(1)冬用大葱栽培 在我国广大的北方地区，葱多数为秋播夏定植，入冬即为优质产品--大葱。南方温暖地区可春播或秋播，入冬收获。这种栽培方式葱的产量高，品质好，经贮藏可供应整个冬季，是利用较多的方式。
(2)秋大葱栽培 利用播种较早，春季生长较大的葱苗，夏季提早定植，秋季提早上市的栽培方式为秋大葱栽培。这种栽培方式是葱周年供应的一环，但面积不大。
(3)夏葱栽培 利用春季较大的葱苗，夏季提早密植，于初秋上市供应。因栽植时间很短，主要起假植作用，所以也叫假植大葱。是大葱周年供应的一环，面积不大。
(4)小葱栽培 利用种子周年播种，从春至秋供应小葱苗上市的栽培方式为小葱栽培。南方温暖地区，可周年播种周年上市;北方则在9月下旬至10月上旬播种，翌年5-6月收获上市，或在3-4月播种，6-7月上市。这种栽培方式实现了大葱的周年供应，满足了入们生活需要，栽培很普遍，但面积不大。
(5)保护地栽培 利用风障阳畦可在早春生产一茬上市更早的羊角葱;利用阳畦或温室在冬春季生产一茬鲜葱。这种栽培方式可提高栽培的经济效益。
以上5种栽培产出的大葱植株均可用于软化栽培。
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