这些天看了一些新移民的贴子，从温暖的家乡来到异国他乡，从父母公婆保姆帮忙做饭，到自己亲力亲为，难免会有种种不适应的地方。我在加拿大生活超过了10年，从十指不沾阳春水的学生，到家务工作一脚踢的妈妈，有一些体会可以和初来乍到的姐妹们分享，希望可以给大家一些信心和鼓励。
首先我想说，在这边生活得越久，我越来越和国内一些“主流”观点有“代沟”。总的来说我还是比较欣赏这边的生活理念，独立、自强、自尊自信，亲力亲为，这是宝贵的人生观念和技能。
一、出得厅堂
出得厅堂，是要了解什么场合穿什么衣服打扮，不但是自己的，还有家人的。把自己和家人打扮得整洁适合时宜，也是一个家庭的脸面。
我平时上班是休闲装，牛仔裤休闲裙子T恤开衫是最常见的装备，可以素面也可以淡妆。面试或者公司有重要场合，要穿套装、淡妆。公司年度party、朋友同事婚礼，小礼服，dress，正式化妆。我有几件小礼服轮换，如果不够穿，可以在打折期间入一两件在节令时用。
LG平时上班和我一样，休闲装，但是他们要求要严格一些，星期五可以牛仔裤，其它时间休闲西裤衬衫。我买的都是免熨的，烘干机拿出来使劲一抖挂起来就可以了。有两三件正式的衬衣，加西装领带，供正式场合比如面试婚礼见客户，还有出差时用。
孩子是女娃，穿裙子我从来都会多备一条legging，夏天短的，春秋冬长的，因为在沙池里或操场上摸爬滚打，光穿underware是不卫生的。女孩子爱漂亮喜欢裙子，去幼儿园我一般会备短裙+legging，既漂亮运动又方便。另外备有长裙dress，周末或同学party时穿，还有正式的纱裙子，party或出席婚礼时用。孩子长得快，正式的dress买一条大概只有穿两三次的机会，所以我基本在打折时入手。还有Halloween的Costume，我一般会在每个节末打折就屯下一年的，这样保证孩子年年换拉风漂亮的Costume，花费还不多。
我常购衣的店有Esprit(北美店撤了，但是the bay还有专柜)、Zara、MEXX、H&M。给孩子的衣服有一些是在Loblaws的Joe买的，便宜实惠。Banana Republic在加拿大不便宜，但打折时也还好。LG的衣服除上面的店外，还有一些是在the bay的几个专柜买的，无非Nautica之类的。冬天的防寒服一般the North Face、Columbia搞定。所以我逛街买衣也很快，有的放矢。
二、入得厨房
我个人认为我们这种背景的妈妈，厨房技能分为三种:中餐、baking还有简单party西餐。出于时间考虑，我更多地关注如何在最短时间内做出好吃营养的饭菜。到周末时间充裕我会做麻烦一些的菜式。
中餐是大部分时间吃的，作为要上班和做饭的妈妈，平时我尽量选择制作简单的菜式。先把肉类分成小盒放在冷冻层，晚上拿出来放在冷藏层，第二天下班回来正好解冻。每顿饭我一般是一个红肉配蔬菜，一个白肉(鸡/鱼/虾)，还有一个素菜，一个汤。
白肉类做起来最简单，解冻的鱼排抹上油、少量胡椒粉、盐、可以加点蚝油或酱油，腌上十来分钟，烤箱里烤上10来分钟就好，上桌加点柠檬汁。动手时间1分钟，腌和烤的时候可以同时做其它事情。虾白灼，配上蒜蓉酱油。鸡翅也是加调料腌一下，上锅蒸或进烤箱烤。这些动手时间都少于3分钟。
红肉是猪、牛、羊肉，我家很少吃猪肉。切片炒是我很少采用的方式，因为切肉片需要花很多时间，炒肉片要炒得好吃也不容易。我唯二肯切肉片炒的菜是孜然炒羊肉和蚝油牛肉。我有时候会做卤牛肉，卤一大块放冰箱，汁水另外存放。吃的时候切一块，切成薄片，微波炉加热，加上卤水汁和少许陈醋，配上香菜葱花蒜蓉加热油浇熟，香喷喷的卤牛肉就好了。或者牛排/羊排，红酒泡上十来分钟，抹上少数胡椒和盐，把grill预热，两面煎5分钟即可。grill扣上后是上下两面都烧灼，还有timer。牛排放进去后做其它事，叮的一声翻面，同时做其它事，再叮的一声就好了。
我一般下班回到家30多分钟开饭，三菜一汤，做好菜正好电饭锅的饭也好了。我做这么多菜，是预一半第二天装lunch box。
Baking是很实用的技术，平时家用(早餐)、孩子同学或幼儿园开party，还有让LG拿些自己烤的点心去办公室，无论是居家过日子，还是社交场合，都是利器。我经常做的西点有:北海道汤种吐司面包、戚风蛋糕、muffin、玛德琳小蛋糕、乳酪蛋糕。毛毛妈和爱厨的网站是我的入门老师，有兴趣的同学可以自行google。
简单西餐:主要是为了party用，自家办party弄不了那么多热菜，还有孩子的同学家party等等，凡是自助餐形式的，做个简单的西餐都是保险的选择。比如:pasta，豆子沙拉、土豆沙拉、烤培根卷鲜贝、烟熏三文鱼片+黄瓜片、烟熏三文鱼片+bagel+cream cheese然后切小块，大人吃的里面可以放红洋葱碎和一种腌的小酸果子capers。中式的凉拌面也是很适合party带菜的，只要调料汁中庸一点，放口味大众化的素菜，也是很受欢迎的。
总之，什么样的场合做什么样的饭菜。
为LG在同事间的社交加润滑剂，最适合的就是做好吃的带到办公室分享，或者请到家里做好吃的party。
为孩子结交到小朋友，最适合的也是请到家里生日party、泳池party、sleepover，或者去参加同学的party时带好吃的。
当然，我也是这么对待我的同事朋友的。
三、带孩子
除了我月子里请过一个月的保姆做饭，父母在我的孩子9个月的时候来带过两个月的孩子，我们没有依赖过任何老人或保姆带孩子。在我休产假差不多一年的时间里，我自己带孩子+做饭等家务。孩子小时候，根据不同的年龄阶段，都会有一到两件大型的玩具，让她自己能玩得起来，能保证她在里面安全，我能抽身做一些家务事的。此外，活动都是定点的，每天定点带出散步，每天定点吃饭洗澡睡觉游戏，这样孩子好带，我也能有自己的时间做事情。
孩子差不多1岁上幼儿园，我回去上班。下班后老公接孩子，我做饭。吃完饭我们一个人收拾厨房碗筷，一个人带孩子刷牙洗澡。晚上睡前故事读书是轮流来，如果一个人要加班加点，另一个人就看孩子。孩子weekday生病了，我和LG轮流在家看着，欠下的工作在晚上或周末完成。
孩子从1岁多开始，我们带她去饭馆吃晚餐，出国旅游，毫无压力。
从孩子上幼儿园后，我们和她同学的家长们保持着很好的联系。周末可以一起playdate，可以party，交流才艺班，互享信息。这些都是老人带孩子、接送孩子无法做到的。
四、其它的技能
我是上班的，但上不上班这是无所谓的。上班的话，放在家庭上的时间会更少，很多时候我会把能包的家务包出去，比如清洁卫生剪草之类。
除掉上班之外，最好具备的技能有:
1. 开车。接送孩子、购物，这个非常重要。不然只靠老公做司机，那得累死，自己也很不方便。
2. 财政管理:来到加拿大，你会发现这个财政管理琐事非常多，除了日常帐单外，还有房屋保险车保险、自己的RRSP，孩子的RESP，向市GOV交税，报税。。。总之银钱上来往比在国内复杂很多。在我家，这个是我老公做大头，但我也要紧盯着，因为他记性不好，做事情也不大有条理。我虽然很少动手做具体的事，但经常会follow up查帐，提点他忘掉的事情。这个确实也不能只依靠一个人，不然一旦外出时间比较长，或者生病什么的，另一个人两眼一摸黑是不行的。我平时用Quicken管理帐目，会定期查银行和信用卡的online account，有联系好银行的基金经理，有需要买入买出可以直接电话联系。贷款那边有老公负责，平时看到利率有大调整，或者家庭状况有需要，他会和负责我们的客户经理联系做相应的调整。
3. 家里的各种开关:也许你不必知道怎么修理电器，但是各个开关控制哪里、前后院和厨房的水笼头开关在那里，这些是要知道的。
4. 基本装修维护的知识:装地板的走向、各种地板的优缺点、地毯的用处、sink和水龙头的常识，随着家里虽然维修更新，都会慢慢地了解。我不会做刷墙装修的活，但是装装IKEA的家具这些事，还是小菜一碟。老公负责和contractor联系，谈价钱。我负责拍板买什么样的材料。
5. 建立一个医疗资源的联系本:家庭医生、妇科医生、牙医，儿医、孩子的牙医。如果家里人有其它病痛的，还需要其他的专科医生。你要有自己求医问药的经验和方法。
6. 各种厨房用具的知识:
如果只有一口锅，你要做出各种饭菜那需要很高的水平，但是借助工具就不一样了。比如用stand mixer可以轻而易举打发蛋白，做蛋糕0失败;用轻便的grill，不用开后院的BBQ机，也可以做出鲜嫩的牛排;用笨重的french oven不需要什么技术也能做出汁浓美味的豆角烩面、烤排骨;用专用的夹子和工具，吃龙虾和螃蟹毫无压力;用pasta machine可以做出薄薄的饺子皮、馄饨皮和手工面条;我没有力气揉面，揉面全靠面包机的dough功能完成，要想面筋道，我开两遍dough功能就可以了，干手净脚，还可以一边揉面一边上网。面包机还可以做肉松和鱼松，鱼或肉加调料弄熟后，先用dough功能把鱼或肉搅碎，再用果酱功能烤一个cycle，美味卫生的homemade肉松/鱼松就做好啦!可以佐粥，可以做面包卷蛋糕卷，可以做零食。
用waffle machine可以很容易做出外脆内软的华夫饼，喜欢蓝莓的可以在面糊里放几颗蓝莓，waffle配上枫糖浆，煎个蛋和几片培根，切点水果、红茶咖啡果汁牛奶任君选择，这是我家周末的早餐大餐。周末睡足觉起来，吃一顿丰富的早餐，任何人的心情都不可能坏得起来。
工欲善其事，必先利其器。了解好各种工具，对于节省时间、提高生活质量，那确实是几何级数的增长。
结束语:
总之，我比较崇尚加拿大的生活理念，因为会把你锻炼成为一个不需要依靠任何人，也可以生活得很好的女人。你会发现生活中更多美好的东西，并且会为自己的能力创造出美好的生活而自信。作为一个working mom，当然经济独立是一个很好的方面;但是全职主妇，只要你能应付得了上面所有的事情，需要的时候你出去找份工作，也不会是什么难事。到时候你会为你的生存能力而自豪的。
最后，因为这边护肤品便宜，你需要亲力亲为的事情比较多，动脑筋比较多，所以对于保持身材、青春常驻的好处多多。即使到了大妈的年纪，你也会是一个身材苗条、思想活跃、动手能力超强的大妈!从名牌包包到烘焙，从彩妆到地板，从IKEA家具到LEGO，从理财到party，从写代码到设置家里的局域网，你都表示毫无压力的大妈!
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