1、播种 整地时每666.7平方米施有机肥2500-5000千克，畦宽100-150厘米，畦面平整，沟宽30厘米，深10厘米。一般4月下旬至5月上旬播种，每666.7平方米播种量为250克，播种后4-5天就可出苗。
2、定苗 出苗后6-8天，苗高3厘米左右，有4片真叶时，就要及时间苗定苗，拔除瘦弱苗，留下健壮苗，定苗株距7-10厘米。
3、田间管理 定苗后，结合除草，施一次稀薄人粪尿，每666.7平方米施1000-1500千克。以后每周趁天晴进行一次松土除草和施肥。每次采收后必施一次肥。
4、采摘 采摘的最佳时期是在主、侧枝的花苞刚露时，摘取离地面4厘米以上的嫩茎，此时质量好，产量高，鲜嫩不老，营养丰富。若第二次采收，则在第一次摘后的半月进行，以后采摘如此类推。
5、留种 选择生长健壮的红梗白花菜留种，留种的白花菜不采摘，任其自然开花结果，不需任何隔离，经30天左右种子就发育成熟，每666.7平方米产种子可达50多千克，成熟种子晒干脱粒，即可当年或隔年使用。
