冬春茬番茄的播种期，一般在9月下旬—10月上旬，11月下旬—12月上旬定植，苗龄约在60—70天。浸种、催芽将番茄种子置于55℃温水中，浸泡15—20分钟。水温下降后再浸泡5—6小时捞出，用清水漂洗干净，放入1%高锰酸钾溶液中浸泡10—15分钟杀菌后，再用清水冲洗干净，用布包好，放在盆或碗中，在温暖处保持25℃—30℃，2—3天后幼芽出齐，播在育苗畦或育苗箱中。另外，也可用掺沙法催芽，浸种后的番茄种子，加入种子量2倍的潮湿细沙后放入容器中，盖上湿布，保持25℃左右，沙子不能干，2—3天后幼芽出齐。
一、播种:优质床土育苗，苗发育好，植株健壮，花芽分化多。先耙平育苗畦，床土厚度6—7厘米，浇足底水，水渗后铺3厘米厚的营养土，浇2次水。水渗后用木棍划一条浅沟，播后覆盖1厘米厚的营养土(用草炭和蛭石按4:1的比例混匀，每方加10公斤腐熟鸡粪和1.5—2公斤氮磷钾复合肥，充分混匀)。底土要湿润，保证种子吸水，表土疏松干燥，控制苗期猝倒病和徒长。用50%的多菌灵可湿性粉剂掺入营养土，可防止猝倒病。播后育苗畦扣塑料小拱棚，保温、保湿。保持室温在25℃—28℃，夜间不低于23℃，地温为15℃—20℃。当80%幼芽开始顶土时，及时揭去塑料薄膜。齐苗后白天的温度在18℃—20℃，夜间12℃—14℃，地温20℃左右，可促进根系发育，幼苗粗实健壮。移植前不再浇水。
二、培育壮苗:壮苗是抗病丰产的基础。番茄壮苗表现为茎粗节短、叶大而肥厚、7—8片叶带大花蕾。冬春育苗苗龄50—60天，苗期温度、水分不要过大，以防幼苗徒长。一般白天温度25℃左右，夜温15℃左右，温度过低易出现畸形果。冬春育苗需要分苗，分苗在3片真叶期进行。分苗有利于促生新根、培育壮苗。
