粗粮是个宝，孕妈咪多吃粗粮，能够有效改善肠道功能。特别是红薯，美味又营养，实在是孕妈们春季饮食的首选。孕妈咪吃红薯要注意些什么?有哪些健康的红薯食谱呢?小编即将为您一一介绍。
孕妈吃红薯 肠胃更健康
红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一;维生素B1、B2的含量比大米高出3-6倍;大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强肠道蠕动，从而达到通便排毒的效果。营养学家表示，红薯中所含丰富的维生素及膳食纤维正是现代人所缺少的。
随着生活水平的提高，孕妈过胖的现象呈上升趋势，孕期控制妈咪的体重对孕妇和胎儿的健康都是十分有利的。红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，可以防止妈咪孕期过胖的现象产生。
除此之外，春季常吃红薯还能防止“春困”。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，再加上妈咪肚子里多了一个小宝宝，很容易犯困，对于白领妈咪来说，实在是一件头疼的事。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证妈咪的身体健康。
不过再好的东西有利也有弊，小编提醒孕妈咪:红薯一天吃一个(500克左右)即可，不宜多吃，因为红薯糖分较高，孕妈咪不宜吸收太多糖分。
红薯要巧吃 3点请牢记
红薯营养丰富，孕妈咪常吃红薯可以保障身体健康。不过吃红薯有3招，妈咪要牢记哦!
要点1: 红薯不宜生吃。
生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。所以在煮红薯时，应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
要点2:红薯搭配吃好。
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用。如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
要点3:红薯最好中午吃。
在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
健康吃红薯 推荐3款美味食谱
食谱1:脆香红薯饼
材料:红薯适量，红豆沙适量，糯米粉适量，椰丝少许，淀粉适量，植物油少许。
做法:
1、红薯隔水蒸熟，并用勺子捻成泥，或用料理机打碎。
2、芡粉、生粉、糯米粉按照1:1:1的比例混入红薯泥中和匀至能成型。
3、豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球。
4、手沾上水，抓一块红薯泥压扁后包入豆沙馅，搓圆后再压扁，两面沾上椰丝。
5、平底不粘锅中入少许油，6成热后放入红薯饼，小火两面煎至金黄，盛起后放在垫了吸油纸的容器里上桌即可。
食谱2:果香红薯泥
材料:红薯1个，小苹果1个，牛奶、酸奶各适量。
做法:
1、红薯洗净，切成厚片后平铺盘中，包上保鲜膜，微波高火加热5分钟左右，可以用筷子扎透即可。
2、熟透的红薯去皮、切大块，放入搅拌机。
3、苹果洗净，切成与红薯等大的块。
4、将苹果块一起放入搅拌机。
5、加入适量牛奶，加至食材的1/2处即可，一起搅拌成薯泥。
6、将薯泥过一遍筛，表面浇上少许酸奶后即可。
食谱3:栗子红薯粥
材料:红薯1个，大米50g，栗子12个，小米30g，糖适量。
做法:
1、大米和小米用清水洗净，浸泡15分钟。
2、沙锅中加水烧开，倒入大米和小米。
3、大火煮开，小火熬15分钟。
4、栗子洗净浸泡备用;红薯去皮切块，同样用清水浸泡备用。
5、米粥煮上15分钟后，大米微烂，此时把栗子倒入，加盖小火继续煮上15分钟。
6、然后再倒入红薯，直到栗子、红薯都熟透，粥稠米烂关火，可加点白糖即可食用。
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