夏秋季节适合播种莴笋、菠菜、芹菜、大蒜等蔬菜，由于温度高，种子发芽率低，需要进行低温催芽。
一、莴笋种催芽(1)吊井法:种子用新提出的井水(15℃左右)或冷水浸种5小时，搓洗2~3次，去掉黏液杂质，捞出后稍晾干，用湿布袋包上，稍晾干，吊于距井水面10~30厘米处，温度保持在15℃左右，每天用井水淘洗1~2次，3~4天即可出芽。(2)冷藏法:将种子浸泡24小时后，搓洗干净，用纱布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在3~5℃温度下冷藏24小时，后放置在阴凉通风处，种子发芽缓慢进行。当幼芽露白时，摊放在有散射光的阴凉通风处，并注意喷水、保湿、防干。2~3天后，当胚芽现出淡绿色时，即可播种。(3)拌沙法:将种子浸泡1~2小时后与湿润细沙混合，放在防空洞或水缸边，保持冷凉湿润的条件，3~4天即可发芽。(4)生长调节剂催芽法:在30~40℃高温下，也可用5毫克/升的赤霉素液浸种8小时左右，再用自来水冲洗干净，即可播种，发芽率可提高到80%左右。
二、大蒜种催芽(1)井水浸泡法:将蒜瓣放入井水中浸泡20~24小时，沥水后播种，采用遮阳网覆盖降温。(2)潮蒜法:在播前15~20天，将蒜瓣分级后，放在清水中淘洗一下捞出，放在地窖内或阴凉的室内。将蒜瓣铺放在地面或窖面，厚约7~10厘米，然后盖土。盖土湿度以手捏成团、落地即散为度。经过15~20天的“潮蒜”处理，大部分蒜瓣发出白根时即可播种，播种后5~8天即可出苗。
三、芹菜种催芽芹菜种子皮厚、含油腺、又很细小，在25℃以上时发芽十分困难，应在搓种后进行低温催芽。可用凉井水浸泡6~12小时，去掉浮籽后加入少许赤霉素或爱多收等，再浸12小时，沥水后用纱布包好，吊入井中或放入5℃左右冰箱冷藏1~3天。处理后的种子与5倍细沙拌和，放入15~18℃见光的地方，每天翻动1~2次，保持细沙湿润状态，5~7天当80%种子发芽时即可播种;也可用清水浸种12~24小时，吊于井中离水面40~60厘米处，3~4天当80%种子发芽时即可播种。
四、菠菜种催芽将种子用凉水浸12小时左右后，放在冰箱冷藏室内，在4℃低温下冷藏24小时，然后在20℃~25℃的条件下催芽。经3~5天出芽后播种。也可用0.1%硝酸钾溶液浸种16~20小时打破休眠，待种子露白后播种。
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