核心提示:调查表明，目前我国大部分的士司机都处于亚健康状态，许多疾病的发生主要是因为长期不合理的饮食习惯及缺乏运动造成的。因此，改变不良生活习惯，重视科学饮食，在行车时保持良好的身体状态，对司机们来说是势在必行
司机长期在高压状态下，饮食没规律。长此以往，导致体质每况愈下，下面跟小编一起看看在饮食上如何针对司机这个职业进行调理。
1.职业特点:长期驾驶汽车行驶于市区和旷野公路上，脑、眼、手、脚一直处于并用状态，为了保证人、货、车的绝对安全，这就要求他们除了必须掌握熟练的专业技术之外，必须始终保持大脑清醒、情绪稳定、体力充沛、视野广阔、注意力集中、遇事冷静;反应敏捷，处理果断，有时还必须耐受饥、渴行车。可见神经系统高度紧张、体力不断消耗而饮食又可能难以定时是他们的职业特点。
2.身心影响:神经系统高度紧张，除了如体力不断消耗一样地需要耗尽大量能量之外，还损失大量的诸如磷脂、甲硫氨酸、丙氨酸及多种维生素之类的神经细胞营养物质，随着这些物质的大量耗损，每易感到疲劳之力，甚或引起食欲减退、烦躁失眠、头昏健忘等表现。而视力高度集中又易引起伤肝耗血，以致视物模糊、头痛头胀表现。特别是不能按时进食，更易罹患胃肠疾病。
3.具体安排:鉴于上述职业特点及其所造成的影响，所以在行车期间必须严格禁酒，以免酒精抑制神经系统而致动作失调;并应少抽香烟，以防烟雾妨碍视线并刺激眼睛。相反地，可以多饮具有提神醒脑作用的咖啡和茶叶，力争饮食定时定量，特别应在饮食中多安排富含糖、不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质及各种维生素等物质的食品，以利于供能、补脑和提高视力。
常用食品:根据上述安排饮食的原则，可常食瘦肉、肝、肾、乳、蛋、鱼、花生、芝麻、大豆、米、面、胡萝卜、花菜及其他绿叶蔬菜等食品，尤可常进下述三种保健食品:
(1)核桃肉:内含脂肪、蛋白质、糖和维生素A、C、E及无机元素磷、铁、镁等物质，有强脑补肾等作用。
(2)蜂乳:内含丰富的营养物质，具有促进人体血液循环和内分泌等作用，从而可以收到提高工作能力、振奋精神、消除疲劳等效果。
(3)各种花粉制品:如松花粉、菊花粉、桂花粉、油菜花粉、玫瑰花粉、金针菜花粉等，均富含多种营养物质，具有调节神经、降低血脂等作用，久服可以收到增强体力、提高耐力、消除疲劳等效果。
精力充沛、反应力良好是保证驾车安全的关键，任何对司机反应能力带来负面影响的行为，都属于禁忌之列:
1.刺激性食物。喝酒是开车的大忌，喝过量的咖啡也能引起反应能力的减弱，司机还是少进食这些刺激性食物为好。
2.不喝水、憋尿。为了减少上路后上厕所的麻烦，部分司机开车前尽量不喝水，有时为赶时间情愿憋尿也不找地方解决。专家强调，充足的水分摄入是人体必须的，它的其中一个功用是维持泌尿系统的循环正常。司机为怕上厕所而少喝水，时间长了泌尿系统结石增多。同时，憋尿的过程中，膀胱负荷加重，也会分散注意力。
3.饿肚子开车。空腹开车的坏处是，饥饿状态下人体内血糖降低，到一定程度就会头晕眼花、疲劳乏力、注意力不集中，直接影响到反应能力，成为交通意外的隐患。专家认为，司机不可以饿着肚子开车，必要时在车内准备苏打饼干一类的食品，饿了就适时补充。
下面介绍两款营养丰富，养神消疲的食谱。
一、丝瓜鲢鱼汤
原料:
主料:鲢鱼1条
辅料:丝瓜一根、葱花、生姜
调料:精盐、味精、糖
做法:
1、将丝瓜洗净去皮，切段，
2、将鲢鱼洗净切成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀腌制一会儿;
3、锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可食用。
丝瓜鲢鱼汤提示:力求将鱼段斩得大小一致。清水一次加足，不要中途加水。鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。
食谱功效:
鲢鱼:有健脾补气、温中暖胃的功效，可治疗脾胃虚弱、食欲减退等症状。司机长期在外奔波，早餐不正常、午餐少营养、晚餐吃不好。导致钙、锌等矿物质不足，营养缺乏，食欲不振。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能滋补。为司机补充营养的良好食物。
丝瓜:清香带甜，营养丰富，清热通便，有利于健康。经常喝些丝瓜汤，既能补充营养，又可除秋燥。从事特殊工作的驾驶员流失的水分比其他的人多，必须及时补充。丝瓜含水量丰富，且富含维生素，多吃丝瓜能调节情绪，保护视力。
此汤汤色奶白，营养丰富，能温补气血、提神消疲。
二、胡萝卜炒蛋
主材:
胡萝卜4根，鸡蛋2个。
辅材:
葱花少许，食用油5ml，白砂糖少许，盐、鸡精各一小勺。
做法:
1、胡萝卜刮皮，洗净，切丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
2、将鸡蛋去壳打散，放一些盐和水以及白砂糖，搅拌均匀，这样摊出来更嫩。
3、热锅下油，将葱花、胡萝卜丝投入锅中，翻炒几下，适当添加一点水。
4、将蛋液倒入锅中，摊在萝卜上成蛋饼，顺一方向快速翻炒。出锅前放一小勺鸡精，即可。
食谱功效:
胡萝卜:富含维生素A，可名目养神，
鸡蛋可以补充蛋白质，可以防止犯困，提神消疲。
菜品口感:软嫩易嚼，香鲜适口。是对常年奔跑在外的朋友们极有益处的食物!
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