美国黑莓原产北美，系蔷薇科黑莓属多年生藤本植物，已是风靡欧美迅速发展的第三代新兴水果。其果实多汁柔嫩、晶莹透亮，呈紫黑色，果卵圆形(似草莓)，含可溶性固形物10.0%、总糖5.07%、有机酸1.2%-8%、VC11-18毫克/100克、Ve2.12毫克/100克，并富含SOD、а-氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质，果味酸甜适度可口，香气四溢，其营养价值远在苹果、桔子、葡萄等水果之上，堪称世界“果中之王”。山东省枣庄市薛城区1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓成功，并被枣庄市科委和市财政局立项，定为重点开发项目。当年栽植即可挂果，在薛城地区7月上旬成熟，单果重7-10克，亩产2000公斤左右。果实原汁与水按1:8配兑成果汁饮料，具有很强的甜酸度、香味和自然色，发展前景看好。黑莓的栽培管理要点是:
一、建园与栽植
选择排水良好、地力肥沃的土壤建园，平地、坡地均可。冬季春季均可栽植，行株距为1.5×2米，亩植300株左右。定植穴直径和深度均为0.5米，穴内放入少量农家肥。
二、搭架
架式可用篱形支架，即沿栽植行每隔5-6米，立一枝柱，支柱高1.8米，在支柱上拉2-3道铁丝，并在两端打地桩拉紧固定。
三、修剪
在4月下旬5月上旬对根茎基部萌枝选留3-4条健壮萌枝，其余全部去掉。当萌枝长到1-1.5米时打顶，以控制其高度并促进侧枝生长。冬季将有病虫和冻死的萌枝全部剪去，并疏去一些细弱和过密的枝条，对余下的枝条适当短截。一般每株留健壮的侧枝10-15个，枝长1.2-1.5米。
四、肥水管理
冬季可结合翻地施用有机肥，如用厩肥每株可施用5-10公斤，在开花前(5月中旬)和果实膨大期(6月中旬)分别追肥一次，一般用复合肥50-75公斤/株。
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