北美健康生活网-多伦多社区 youlife.ca 01-15 来源：39健康网 健康评论()
兔肉:与一般畜肉的成分有所不同，其特点是:含蛋白质较多，每百克中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。兔肉营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
鱼肉:一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有良好的降胆固醇作用。所以，吃鱼肉既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
牛肉:营养价值仅次于兔肉，每百克含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低。因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
鸡肉:每百克含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。