鸡蛋(Ji Dan)
【英文名】egg
【别名】鸡卵
【来源】为雉科动物家鸡的卵。
【原形态】家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大，雌者低小;肉垂亦以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板;趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
【生境分布】家鸡因饲养杂交的关系，口种繁多，形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。全国各地均有饲养。
【性味】味甘;性平。(鸡蛋清:味甘，性凉。鸡蛋黄:味甘，性平。凤凰衣(鸡蛋衣):味甘，性平。)
【归经】鸡蛋黄:入心、脾、肺、胃、肾经。凤凰衣:入肺经。
【功效】养心安神，补血，滋阴润燥。
【主治】用于心烦不眠、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等症。还可用于月经不调、乳汁减少、眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、阴虚肺燥、咳嗽痰少、咽干喉痛、心悸、失眠、小儿惊痫。
【注意】蛋黄中胆固醇含量较高，高血脂症患者宜少食。