干姜(Gan Jiang)
【英文名】 Dried Ginger
【别名】白姜、均姜、干生姜(《纲目》)。
【来源】为姜科植物姜根茎的干燥品。拉丁植物动物矿物名:Zingiber officinale Rosc.采收和储藏:10月下旬至12月下旬茎叶枯萎时挖取根茎，去掉茎叶、须根，烘干。干燥后去掉泥沙、粗皮，扬净即成。
【原形态】姜，多年生草本，高50-80cm。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎;叶舌长2-4mm;叶片披针形至线状披针形，长15-30cm，宽1.5-2.2cm，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出，长15-25cm;穗状花序椭圆形，长4-5cm;苞片卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头;花萼管长约1cm，具3短尖齿;花冠黄绿色，管长2-2.5cm，裂片3，披针形，长不及2cm，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘;雄蕊1，暗紫色，花药长约9m，药隔附属体包裹住花柱;子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。
【生境分布】我国中部、东南部至西南部各少广为栽培。
【性状】根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3-7cm，厚1-2cm。表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，有一明显圆环(内皮层)，筋脉点(维管束)及黄色油点散在。气香，特异，味辛辣。以质坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。
【炮制】干姜:拣净杂质，用水浸泡3-6小时，捞出，闷润后切片或切成小方块，晒干。炮姜:取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。
【性味】味辛;性热。
【归经】入脾;胃;心;肺经。
【功能】温中散寒;回阳通脉;温肺化饮。
【主治】脘腹冷痛;呕吐;泄泻，亡阳厥逆;寒饮喘咳;寒湿痹痛。
【用法用量】内服:煎汤，3-10g;或入丸散。外用:适量，煎汤洗;或研末调敷。
【注意】阴虚内热、血热妄行者禁服。